Aujourd'hui, nous nous sommes inspirés de la cuisine africaine et avons cuisiné une sauce aux cacahuètes et aux haricots pour accompagner notre fonio.
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Ingrédients : (2 personnes)
100g de fonio
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
300 ml de bouillon de légumes
Un oignon
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Un demi-verre de haricots rouges
Sel
2 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de poudre de chili
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Préparation:
Tout d’abord, le fonio est préparé dans l’eau chaude selon les instructions et réservé. L'huile de tournesol est chauffée dans une casserole et le concentré de tomate est ajouté.
La pâte de tomates est brièvement frite puis le tout doit être déglacé avec le bouillon de légumes.
Un oignon émincé est maintenant ajouté au bouillon et le tout est ensuite laissé mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez enfin le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et laisser mijoter encore 5 minutes. Lors de l'assaisonnement, vous pouvez varier le piquant selon vos goûts.
Fonio à la sauce tomate-cacahuète
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