Cette fois, nous nous sommes concentrés sur la cuisine italienne. La recette est suffisante pour 2 personnes.
100g de fonio
200 ml d'eau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
5 tomates cerises
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de pesto de basilic
Sel poivre
pignons de pin
Cuire le fonio avec l'eau selon les instructions et réserver.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir brièvement l'ail. Ajoutez ensuite les tomates cerises.
Ajoutez ensuite le fonio dans la poêle. Ajoutez le concentré de tomate, le pesto et les épices et poursuivez la cuisson quelques instants.
Enfin, disposez sur une assiette et saupoudrez de pignons de pin.
