priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Fonio prelijte kipućom juhom od povrća, poklopite i ostavite da se kuha 10 minuta. U međuvremenu ogulite i sitno narežite luk i češnjak. Rajčice narežite na kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni. Nakon vremena namakanja, vilicom izrahljajte fonio.
- Prepolovite tikvice po dužini, žlicom izdubite tikvice i lagano posolite. U nauljenu posudu za pečenje stavite polovice tikvica.
- U fonio umiješajte luk, rajčice, pinjole i origano. Dodajte sok od limuna, pastu od rajčice i peršin. Posolite i popaprite. Ulijte fonio smjesu u polovice tikvica i po vrhu izmrvite feta sir.
Pecite u pećnici oko 15-20 minuta.
