Rezepte

Fonio-Pancakes

Herzhafte Fonio-Pancakes von der lieben @lovinveganfood  Auf Ihrer Seite findet ihr auch das Rezept

Fonio Pasta mit roter Beete

Heute gibt es mal wieder Pasta damit kann man einfach nichts falsch machen, nicht wahr? besonders zusammen mit einer Cashewsauce, marinierter roter Beete und Kohlsprossen.

Fonio mit Tomaten-Erdnussauce

Heute haben wir uns von der afrikanischen Küche inspirieren lassen und eine Erdnussauce mit Bohnen zu unserem Fonio gekocht.*Zutaten: (2 Personen)100g Fonio2 EL Sonnenblumenöl1 EL Tomatenmark300 ml GemüsebrüheEine Zwiebel3 EL ErdnussmusEin halbes Glas Kidney BohnenSalz2 TL Ingwer pulver2 TL Chilipulver*Zubereitung:Zuerst wird das Fonio nach Anleitung in heißem Wasser zubereitet und bei Seite gestellt. Das Sonnenblumenöl wird in einem Topf erhitzt und das Tomatenmark dazu gegeben.Das Tomatenmark wird kurz angebraten und danach muss alles mit der Gemüsebrühe abgelöscht werden.Eine geschnittene Zwiebel wird nun in die Brühe gegeben und das Ganze lässt man dann für 5 Minuten köcheln. Zum Schluss kommen die...

Apfel-Zimt Fonio Porridge

Und so wird’s gemacht:100 g stückigen Apfelmus50 g Fonio50 g zarte Haferflocken430 ml fettarme Milch oder Hafermilch1 TL Zimt35 g braunen Zucker oder Erythrit alles in einem Topf geben und gut köcheln lassen ( im TM 10 Min/ 90 Grad /Stufe 2) und gegeben falls noch etwas Quellen lassen

Vegane Fonio-Dinkel Waffeln

Das Rezept ist ganz einfach: 150g Dinkelmehl 630 100g Foniomehl Prise Salz 70 g Rohrohrzucker 1 EL Backpulver 2 EL Kokosöl 250ml Pflanzendrink Mineralwasser nach Bedarf Alle Zutaten werden miteinander vermengt. Nach und nach wird noch etwas Mineralwasser dazu geben bis ein glatter Teig entsteht. Die Waffeln haben wir im Waffeleisen von @domo_elektro_ für belgische Waffeln gebacken.

Asiatisch angelehnte Fonio Bowl

Bei uns ist es heute Zeit für etwas würziges. Wir haben eine asiatisch angelehnte Fonio Bowl zubereitet. Hierfür haben wir das Fonio nach Anleitung zubereitet und in die Bowl gefüllt. Danach haben wir Gemüse nach Wahl hinzugefügt. Für extra Proteine haben wir Räuchertofu knusprig angebraten und mit Sojasoße abgelöscht. Das Dressing könnt ihr ganz einfach aus etwas Limettensaft, Sojasoße, Erdnussmus und etwas Wasser herstellen. Sesam ist hierbei ein perfektes Topping.Guten Appetit

Fonioschokoporridge

Kartoffelknödel mit Foniomantel

Heute haben wir für euch ein Kartoffelknödel Rezept, die Knödel haben wir mit einem leckeren Fonio-Mais-Mantel umhüllt.Das Rezept ist komplett vegan und glutenfrei.Es funktioniert auch mit Fertigknödeln. Für die Knödel: 700g mehligkochende Kartoffeln 75g Kartoffelstärke (ersatzweise Weizen-oder Maisstärke) Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung:Die Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten im Wasser gar kochen und am besten noch warm pellen.Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Kartoffelstärke verkneten und mit Salz und Muskat würzen. Den Kartoffelteig mindestens 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.Kurz vor dem Essen mit feuchten Händen Klöße formen und in leicht siedendem Salzwasser 20 Mine einster Hitze...