Rezepte

Fonio-Kichererbsen-Curry

Fonio-Kichererbsen-Curry

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100g Fonio200ml Wassereine Zwiebeleine Knoblauchzehe1 TL Chillipulver3 EL CurrypulverSalzWeißer Pfeffer200ml Kokosmilch100ml Gemüsebrühe110g Kichererbsen aus dem Glas/DoseEine Hand frischen SpinatPinienkerne zum Bestreuen Zuerst das Fonio nach Anleitung kochen.Die Zwiebel und den Knoblauch klein Hacken und in etwas Kokosöl gut anbraten. Dann die Gewürze dazu geben und kurz anrösten lassen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und danach mit der Kokosmilch aufgießen. 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und dann die Kichererbsen und den Spinat dazu geben. Bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen und gelegentlich umrühren bis die Soße angedickt ist.Die Pinienkerne werden zum Schluss drüber gestreut.
Fonio-Linsensalat mit Apfel

Fonio-Linsensalat mit Apfel

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Zutaten: 100 g Fonio250 ml Wasser2 EL Sojasauce1 EL Apfelessig1 EL Ahornsirup1 Apfel1 handvoll gehackter Walnüsse150 g gekochte Linsen Zubereitung: Fonio nach Packungsanleitung im Wasser kochen Den Apfel in der Zwischenzeit in Stücke schneiden Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und servieren
Fonio-Ingwer-Pfanne

Fonio-Ingwer-Pfanne

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100g Fonio200ml Wassereine Zwiebeleine KnoblauchzeheEin Stück Ingwer (ca. 6cm)Halbe Möhre3 EL Tomatenmark1 EL Erdnussmus100ml Gemüsebrühe3 TL Chillipulver2 TL Paprikapulver rosenscharf1 TL CurrypulverPrise CuminSalzKidney BohnenPetersilie zum Bestreuen Zuerst das Fonio nach Anleitung kochen.Danach werden die frischen Zutaten in einem Mixer oder mit dem Messer klein gehackt und in einer Pfanne in etwas Öl angebraten.Anschließend kommt das Tomatenmark dazu und wird ebenfalls kurz angebraten.Die Gewürze und das Erdnussmus werden dazu gegeben und alles gut vermengt.Danach mit Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen und zum Schluss das Fonio und die Kidney Bohnen dazu geben und kurz anbraten.
Fonio Falafel

Fonio Falafel

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REZEPT:– 200g gekochte Kichererbsen– 30g Tahini– 60ml Wasser– 1 TL Knoblauchpulver– Salz– 40g Fonio– 10g geschrotete Leinsamen– 1 handvoll gehackte Petersilie (oder andere Kräuter oder Gewürze) ZUBEREITUNG:1. Die Kichererbsen mit den Leinsamen, Tahini und Wasser zu einer glatten Masse pürieren.2. Alle restlichen Zutaten unterrühren und kurz ziehen lassen.3. Eine Pfanne aufheizen und mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen oder Patties formen und anbraten.4. Mit einem Dip, in Bowls oder Wraps servieren.
Birnen Zimt Fonio Porridge

Birnen Zimt Fonio Porridge

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So wird’s gemacht:1 Birne schälen , entkernen ,in Scheiben schneiden und zusammen mit 4 EL Wasser ,2 EL Ahornsirup sowie 1 TL Zimt auf dem Herd Bissfest köcheln lassen1 Birne( etwa 190 g) pürieren ( im TM 5 Sek/ Stufe 8)600 ml Milch20 g Fonio100 g zarte Haferflocken1 TL Zimt1 TL Vanillepaste20 ml Ahornsirup50 g braunen Zucker ( optional) dazu und köcheln lassen bis es eindicktim TM 12 Min / 90 Grad/ Linkslauf/ Stufe 2gegebenfalls noch etwas Quellen lassenanrichten und einfach genießen
Veganen Fonio-Zimthörnchen

Veganen Fonio-Zimthörnchen

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Für Den Teig:170g Dinkelmehl80g Foniomehl1 Pck. TrockenhefeSalz2 EL brauner Zucker1 TL Zimt100g geschmolzene Margarine150 ml warme Pflanzenmilch Für die Füllung:50g Margarine2 EL Zimt3 EL brauner Zucker Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Danach den Teig ausrollen und im 6 Dreiecke teilen. Die Dreiecke von innen mit der Füllung bestreichen und anschließend zu einem Hörnchen Rollen.Zum Schluss auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
Bananen-Kokos Fonio Porridge

Bananen-Kokos Fonio Porridge

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Mega köstlich und super gesund Zubereitung: 2 Bananen ( etwa 200 g) pürieren ( im TM 4 Sek/ Stufe 8)600 ml Milch20 g Fonio von @yaadu.germany100 g zarte Haferflocken20 g Kokosflocken1 TL Vanillepaste20 ml Honig dazu und köcheln lassen bis es eindicktim TM 12 Min / 90 Grad/ Linkslauf/ Stufe 2gegebenfalls noch etwas Quellen lassenmit Bananenscheiben und Kokoschips anrichten und einfach genießen

Italienische Fonio Pfanne

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Dieses Mal haben wir uns an der italienischen Küche orientiert. Das Rezept reicht für 2 Personen. 100g Fonio200ml Wasser3 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe gehackt5 Kirschtomaten2 EL Tomatenmark1 EL Basilikum PestoSalz, PfefferPinienkerne Das Fonio mit dem Wasser nach Anleitung kochen und bei Seite stellen.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Dann die Kirschtomaten dazu geben.Danach gebt ihr das Fonio mit in die Pfanne. Tomatenmark, Pesto und Gewürze dazu geben und eine kurze Zeit weiter braten lassen.Zum Schluss auf einem Teller anrichten und mit Pinienkernem bestreuen.
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