Ricette

Fonio Ravioli mit Kürbisfüllung

Ravioli di fonio con ripieno di zucca

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Preparazione: Per dare ai nostri ravioli una porzione extra di nutrienti, abbiamo aggiunto il fonio all'impasto. Per l'impasto: 200 g di farina di farro tipo 630 200 g di farina di fonio macinata molto finemente 100 ml di acqua 2 cucchiaini di olio d'oliva pizzico di sale Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo. Se necessario aggiungete ancora un po’ d’acqua, ma l’impasto non deve risultare troppo umido. Poi stendetela sottilmente e ritagliate dei cerchi. Per il ripieno: 200 g di zucca dell'Hokkaido 100 g di zucchine 100 g di tofu affumicato 2 cucchiai di Creme Vega/Creme...
Fonio Hafer Riegel

Barrette di avena Fonio

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Preparazione: 5 cucchiai di sciroppo d'acero 2 cucchiaini di zucchero di canna pizzico di sale 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di olio di cocco (scaldare leggermente il tutto in una pentola) 1 banana 1 uovo di chia (1 cucchiaio di semi di chia/ 3 cucchiai di acqua, lasciarlo in ammollo per 10 minuti) 50 g di noci tritate 50 g di frutta secca a scelta 2 cucchiai di farina di cocco 100 g di fiocchi d'avena 100 g Fonio Mescolare tutti gli ingredienti e disporli in una pirofila rivestita con carta da forno. Cuocere in forno a...
Foniobowl

Ciotola Foni

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Preparazione: 120 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1/4 baccello di vaniglia - tagliare a metà, raschiare e scaldare il tutto in un pentolino 50 g di fonio – cospargere, 5 min. Lasciare gonfiare e raffreddare. 4-6 cucchiai di yogurt – incorporare. Incorporare 1 cucchiaio di pezzetti di mandorle Servire con frutta per preparare una deliziosa ciotola per la colazione. Variazione vegana: 120 ml di latte di mandorla, sciroppo d'agave, yogurt alla vaniglia (Alpro).

Vanille-Foniocreme

Crema di fonio alla vaniglia

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Preparazione: 20 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1/2 baccello di vaniglia – tagliare a metà, raschiare e scaldare il tutto in un pentolino 50 g di fonio – cospargerlo e lasciarlo macerare per 5 minuti. Raffreddamento. 100 ml di panna – montare a neve, incorporare, disporre a strati nei bicchieri con la frutta o la purea di frutta. Variazione vegana: 120 ml di latte di mandorla Sciroppo di agave 4-6 cucchiai di panna di soia

Fonio-Dinkel Pfannkuchen

Frittelle di farro al fonio

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Ingredienti: 100 g farina di farro 630100 g farina di fonio*1,5 cucchiaino di lievito in polvere*0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio*2 cucchiaini di aceto di mele*Cannellasciroppo d'acero150 ml di latte vegetale Preparazione: Mescolare le farine. Aggiungete gli altri ingredienti e sbattete bene il tutto con una frusta. Lasciarlo gonfiare per 10 minuti, quindi mescolare nuovamente. Scaldate una padella e fate scaldare 1 cucchiaio di olio. Friggere l'impasto in porzioni nell'olio caldo. Hai bisogno di circa 1 cucchiaio di olio per porzione.
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