Recetas

Fonio Ravioli mit Kürbisfüllung

Raviolis de fonio con relleno de calabaza

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Preparación: Para darle a nuestros ravioles una porción extra de nutrientes, añadimos fonio a la masa. Para la masa: 200g harina de espelta tipo 630 200 g de harina de fonio muy finamente molida 100ml de agua 2 cucharaditas de aceite de oliva pizca de sal Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa firme. Si es necesario añadir un poco más de agua, pero la masa no debe quedar demasiado húmeda. Luego extiéndalo finamente y corte círculos. Para el llenado: 200 g de calabaza Hokkaido 100 g de calabacín 100 g de tofu ahumado 2 cucharadas de crema vegana/crema...
Fonio Hafer Riegel

Barritas de avena y fonio

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Preparación: 5 cucharadas de jarabe de arce 2 cucharaditas de azúcar de caña pizca de sal 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de coco (calentar todo ligeramente en una olla) 1 plátano 1 huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía/ 3 cucharadas de agua, déjalo en remojo durante 10 minutos) 50 g de nueces picadas 50 g de frutos secos de tu elección 2 cucharadas de harina de coco 100 g de copos de avena 100 g de Fonio Mezclar todos los ingredientes y colocar en una fuente para horno forrada con papel de...
Foniobowl

Cuenco Foni

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Preparación: 120ml de leche 1 cucharada de miel 1/4 vaina de vainilla - cortar por la mitad, raspar y calentar todo en una olla 50 g de fonio – espolvorear, 5 min. Deje que se hinche y se enfríe. 4-6 cucharadas de yogur – incorporar. Incorporar 1 cucharada de trozos de almendra Sirva con fruta para preparar un delicioso desayuno. Variación vegana: 120ml de leche de almendras, sirope de agave, yogur de vainilla (Alpro)

Vanille-Foniocreme

Crema de fonio de vainilla

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Preparación: 20 mililitros de leche 1 cucharada de miel 1/2 vaina de vainilla – cortar por la mitad, raspar y calentar todo en una olla 50 g de fonio – espolvorear y dejar en remojo durante 5 minutos. Enfriándose. 100 ml de nata: batir hasta que esté firme, incorporar y cubrir en vasos con fruta o puré de frutas. Variación vegana: 120ml de leche de almendras Jarabe de agave 4-6 cucharadas de crema de soja

Fonio-Dinkel Pfannkuchen

Tortitas de espelta y fonio

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Ingredientes: 100 g harina de espelta 630100 g de harina de fonio*1,5 cucharaditas de levadura en polvo*0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio*2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana*Canelamiel de maple150 ml de leche vegetal Preparación: Mezclar las harinas. Agrega el resto de los ingredientes y bate todo bien con unas varillas. Déjelo en remojo durante 10 minutos y luego revuelva nuevamente. Calienta una sartén y deja que se caliente 1 cucharada de aceite. Freír la masa en porciones en el aceite caliente. Necesitas aproximadamente 1 cucharada de aceite por porción.
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