Ricette

Fonio-Kichererbsen-Curry

Curry di ceci con fonio

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fonio da 100 g200 ml di acquauna cipollauno spicchio d'aglio1 cucchiaino di peperoncino in polvere3 cucchiai di curry in polvereSalePepe bianco200 ml di latte di coccoBrodo vegetale 100mlBarattolo da 110 g/ceci in scatolaUna manciata di spinaci freschiPinoli per spolverare Per prima cosa cuocete il fonio secondo le istruzioni.Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere bene in un po' di olio di cocco. Aggiungete poi le spezie e fatele rosolare brevemente. Bagnare il tutto con il brodo vegetale e poi versare il latte di cocco. Fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti e poi aggiungete i ceci e...
Fonio-Linsensalat mit Apfel

Insalata di lenticchie e mele con fonio

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Ingredienti: fonio da 100 g250 ml di acqua2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di aceto di mele1 cucchiaio di sciroppo d'acero1 mela1 manciata di noci tritate150 g di lenticchie cotte Preparazione: Cuocere il fonio in acqua secondo le istruzioni sulla confezione Nel frattempo tagliate la mela a pezzetti Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e servire
Fonio-Ingwer-Pfanne

Pan di zenzero con fonio

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fonio da 100 g200 ml di acquauna cipollauno spicchio d'aglioUn pezzo di zenzero (circa 6 cm)Mezza carota3 cucchiai di concentrato di pomodoro1 cucchiaio di burro di arachidiBrodo vegetale 100ml3 cucchiaini di peperoncino in polvere2 cucchiaini di paprika rosa piccante in polvere1 cucchiaino di curry in polverePizzico di cuminoSaleFagioli rossiPrezzemolo per spolverare Per prima cosa cuocete il fonio secondo le istruzioni.Gli ingredienti freschi vengono poi tagliati a pezzetti nel frullatore o con un coltello e fritti in padella con poco olio.Viene poi aggiunto il concentrato di pomodoro e fatto soffriggere brevemente.Aggiungete le spezie e il burro di arachidi e mescolate bene...
Fonio Falafel

Falafel di fonio

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RICETTA:– 200g di ceci cotti– 30 g di tahina– 60 ml di acqua– 1 cucchiaino di aglio in polvere- Sale– fonio da 40 g– 10 g di semi di lino macinati– 1 manciata di prezzemolo tritato (o altre erbe o spezie) PREPARAZIONE:1. Frullare i ceci con i semi di lino, la tahina e l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.2. Incorporare tutti gli ingredienti rimanenti e lasciare in infusione brevemente.3. Scaldare una padella e, con le mani inumidite, formare delle palline o delle polpette e friggerle.4. Servire con una salsa, in ciotole o piadine.
Birnen Zimt Fonio Porridge

Porridge di fonio pere e cannella

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Come farlo:Sbucciare 1 pera, privarla del torsolo, tagliarla a fettine e farla stufare sul fuoco con 4 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di cannella al denteFrullare 1 pera (ca. 190 g) (nel burro 5 secondi/velocità 8)600 ml di lattefonio da 20 g100 g di fiocchi d'avena teneri1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di pasta di vaniglia20 ml di sciroppo d'acero50 g di zucchero di canna (facoltativo) Aggiungetela e lasciatela cuocere finché non si addensanella TM 12 min / 90 gradi / rotazione a sinistra / livello 2Se necessario, lasciare un po' di tempo in ammolloOrganizza...
Veganen Fonio-Zimthörnchen

Croissant vegani al fonio alla cannella

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Per l'impasto:170 g di farina di farro80 g di farina di fonio1 confezione di lievito seccoSale2 cucchiai di zucchero di canna1 cucchiaino di cannella100 g di margarina fusa150 ml di latte vegetale caldo Per il ripieno:50 g di margarina2 cucchiai di cannella3 cucchiai di zucchero di canna Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciar lievitare in un luogo tiepido per un'ora.Poi stendete la pasta e dividetela in 6 triangoli. Spalmate l'interno dei triangoli con il ripieno e poi arrotolateli formando un cornetto.Disporre infine su una teglia e infornare a 180° per circa 12 minuti.
Bananen-Kokos Fonio Porridge

Porridge di fonio banane e cocco

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Mega delizioso e super salutare preparazione: Frullare 2 banane (ca. 200 g) (nel burro 4 secondi/velocità 8)600 ml di latte20 g di fonio da @yaadu.germania100 g di fiocchi d'avena teneri20 g di scaglie di cocco1 cucchiaino di pasta di vaniglia20 ml di miele Aggiungetela e lasciatela cuocere finché non si addensanella TM 12 min / 90 gradi / rotazione a sinistra / livello 2Se necessario, lasciare un po' di tempo in ammolloServire con fette di banana e scaglie di cocco e semplicemente divertirsi

Padella fonio italiana

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Questa volta ci siamo concentrati sulla cucina italiana. La ricetta è sufficiente per 2 persone. fonio da 100 g200 ml di acqua3 cucchiai di olio d'oliva1 spicchio d'aglio tritato5 pomodorini2 cucchiai di concentrato di pomodoro1 cucchiaio di pesto al basilicoSale pepepinoli Cuocere il fonio con l'acqua secondo le istruzioni e mettere da parte.Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far soffriggere brevemente l'aglio. Aggiungere poi i pomodorini.Quindi aggiungere il fonio nella padella. Aggiungete il concentrato di pomodoro, il pesto e le spezie e continuate a soffriggere per breve tempo.Disporre infine su un piatto e cospargere con i pinoli.
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